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鲜奶吐司（一发懒人版）的做法

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鲜奶吐司（一发懒人版）

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鲜奶吐司是吐司里最简单最基础的一种~适合新手哈~ 这个方子的量是可以用两个450的低糖吐司模具。

食材清单加入采购清单

高筋粉 500克

、

耐高糖酵母 5克

、

盐 5克

、

糖 60克

、

全蛋一个约60

、

纯牛奶 330克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除去黄油外所有材料放入搅拌桶里绞打成团。新手注意预留牛奶的量进行调整。
步骤2/14 点击查看大图
提前软化好的黄油放进去。没软化也没关系、切成小快块。揉出手套膜
步骤3/14 点击查看大图
有的同学认为这样就是手套膜了、可以明确的说这样是不可以的！！这距离手套膜已经很近了
步骤4/14 点击查看大图
完美的手套薄而透、甚至可以看到有指纹、撑开的表面平滑。
步骤5/14 点击查看大图
举个例子：此图是我做的其他吐司、关键看破洞、手套膜的破洞是边缘光滑平整。
步骤6/14 点击查看大图
面团称重分成两大份、一个500克。然后再各自分成三份、一个166克
步骤7/14 点击查看大图
搓圆。稍微静置醒发15分钟。（天热、15分钟就行。注意防风干）
步骤8/14 点击查看大图
取一个擀成长舌状、两边向中间叠起。
步骤9/14 点击查看大图
再稍微擀长一点、注意不要太大力防止面筋擀断。
步骤10/14 点击查看大图
从上到下卷起来~
步骤11/14 点击查看大图
像这样放吐司模具里。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱底下放一杯温水、发酵模式开始发酵、不要盖盖子哈，
步骤13/14 点击查看大图
发到八九分满、就可以盖上盖子。上下火150度45分钟。自家烤箱自己调整时间和温度哈。
最后一步点击查看大图
时间到了立即出炉倒扣、冷却、就可以装袋。

小贴士

整体下来不难、只要手套膜出来就成功了1/3、整形是1/3、最后的烘烤1/3 一个完美的吐司就只需要这三部。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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