果仁沙琪玛
沙琪玛，一种传统特色糕点，小时候只有在过年过节妈妈才会买，现在自己动手制作，妈妈想吃软口的，就炸浅黄色，孩子想吃酥脆的，就炸金黄色， 在加点果干芝麻，味道更丰富，又好看。
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步骤1/6
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和面桶，加入面粉和3个鸡蛋。
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步骤2/6
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按回海氏M5轻音厨师机，调打面模式，观察面粉状态，加入少许清水，搅打成光滑面团，盖上保鲜膜饧发20分钟。
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步骤3/6
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取出面团，撒点玉米淀粉防粘，用擀面杖擀成大面片，先切长片，在切成小条。
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步骤4/6
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锅中油热，丢一小块面团进去，能马上浮起来，油温正好，少量多次炸，防止量多炸不均匀，炸至金黄色捞起。另起一锅，加麦芽糖，砂糖，水，熬至筷子挑起拉丝状，下炸好的面、果干，芝麻，快速翻拌均匀。
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步骤5/6
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倒入烤盘，垫上油纸压实，放凉切块即可。
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最后一步
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一碗面粉，3个鸡蛋，一道美食，你也试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-04
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