地锅鸡
秋天了 晚风凉凉 不来一锅暖暖的地锅鸡么?
105克
236克
247克
2575
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
蒜头下锅爆出香味 鸡肉提前剁好洗净 香料 配菜洗净备好
-
步骤2/9
点击查看大图
图中圈出的香料下锅爆香
-
步骤3/9
点击查看大图
下鸡肉翻炒 ➕1勺糖上色 炒至出油发亮 加入1勺牛肉酱炒出红油 没有牛肉酱的可以豆瓣酱 炒出红油加入1勺蚝油 半勺老抽 3勺生抽 加入热水没过鸡肉 中火炖煮30分钟 10分钟左右下入栗子
-
步骤4/9
点击查看大图
炖煮过程中 150g面粉 ➕ 90g水 和一个面团 成团即可 保鲜膜包住醒20分钟 期间锅内翻炒几下
-
步骤5/9
点击查看大图
20分钟醒好 拿出揉 就很柔软光滑了
-
步骤6/9
点击查看大图
准备一盆清水 面团分成12份 搓球 泡浸水中
-
步骤7/9
点击查看大图
这时候锅里的鸡肉已经炖煮了半小时了 打开锅盖 把小面团搓成长条按扁 贴在锅边 可以先弄好放盘子里 一起贴
-
步骤8/9
点击查看大图
尝一下咸淡 适当再加入盐或生抽调味 加入百叶结 加入青红辣椒 盖盖焖煮15分钟 把饼子闷熟 一半浸在汤汁里 别提多好吃啦~
-
最后一步
点击查看大图
太满足啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-04
地锅鸡的相关分类
地锅鸡的相关推荐
-
地锅鸡
5950人看过 -
在家做小鱼锅贴,味道不比饭馆差
34173人看过 -
地锅鸡
50301人看过 -
腌蒜头
599386人看过 -
地锅鸡
898358人看过 -
地锅鸡简单的做法
9175人看过 -
地锅鸡--家常版
3849065人看过 -
皖北地锅鸡
299702人看过 -
家庭版地锅鸡
9758人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏
3951人看过 -
#自由创意面包#肠仔包
8141人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#豪吉香排骨
3406人看过