70%中种蔓越莓吐司,香甜细腻
香甜细腻。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
-
步骤1/11
点击查看大图
蔓越莓干与白朗姆酒充分混合均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏浸泡至少一夜。
-
步骤2/11
点击查看大图
将中种面团所需的所有食材放入大碗里,混合成大致均匀的面团。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵至少17小时。
-
步骤3/11
点击查看大图
中种面团从冰箱里取出,稍微回温后撕成小块,与除了黄油以外的所有主面团食材一起放入和面缸里。搅打到面团光滑柔软有弹性,此时放入提前软化好的黄油。
-
步骤4/11
点击查看大图
搅打到完全阶段,即能抻出细腻且结实的薄膜。
-
步骤5/11
点击查看大图
面团在温暖环境里发酵至2倍大。
-
步骤6/11
点击查看大图
面团均分成6份,滚圆,静置松弛15-20分钟。
-
步骤7/11
点击查看大图
小面团擀成牛舌状,翻一面,自上而下卷起,继续静置松弛15-20分钟。
-
步骤8/11
点击查看大图
面团再次擀开,翻一面,撒上蔓越莓干,自上而下卷起,收口压在底部。
-
步骤9/11
点击查看大图
整形好的面团摆放进吐司模具里,发酵至8分满,盖上吐司模具的盖子。
-
步骤10/11
点击查看大图
送入预热好的烤箱,上火160度、下火170度,下层烘烤35分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出炉立刻摔几下模具,震出热气,然后倒出吐司,侧放在晾网上晾冷即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-02
中种蔓越莓吐司的相关分类
中种蔓越莓吐司的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#芒果雪糕
869330人看过 -
#夏日撩人滋味#芒果雪糕
2004387人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
19729654人看过 -
蔓越莓椰蓉吐司
165063人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
6972958人看过 -
奶香蔓越莓吐司
2599143人看过 -
芒果雪糕
579038人看过 -
#情人节心动料理#生蚝煎蛋
1720人看过 -
脆皮烧烤丸子🐷干饭人的必备宵夜 来杯啤酒 炫!
233人看过 -
家常饭来啦!香辣鸡翅,脱骨入味,好吃到舔手!
238人看过 -
年后解腻正当时,试试这道金玉满堂,减脂必备,鲜甜脆爽狂炫一盘
256人看过 -
#年夜饭就选外婆乡#年夜饭必备菜-金玉满堂
5150人看过