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麻辣水煮鱼

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

草鱼 1条

、

干红辣椒 1把

、

大蒜瓣 13个

、

麻椒 1把

、

黄豆芽金针 1把

、

鱼丸适量

、

宽粉适量

、

盐 2勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

水煮鱼料一袋

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
整个鱼去头去尾去骨，片成鱼片，鱼片用水冲洗干净
步骤2/13 点击查看大图
鱼头切开，不要切段
步骤3/13 点击查看大图
鱼肉切片用水煮鱼料腌制一下
步骤4/13 点击查看大图
鱼头，鱼骨，鱼尾，用水煮鱼料腌制一下
步骤5/13 点击查看大图
黄豆芽，金针菇，用水煮一下
步骤6/13 点击查看大图
鱼丸
步骤7/13 点击查看大图
锅里放入油，放入水煮鱼料，蒜，放入郫县豆瓣酱鱼骨鱼头，炒一会
步骤8/13 点击查看大图
放入水
步骤9/13 点击查看大图
鱼丸
步骤10/13 点击查看大图
金针菇，豆芽，鱼丸，鱼尾，鱼骨，煮熟捞出来，用锅里水把鱼片放锅里煮一下，变色盛出
步骤11/13 点击查看大图
盛出放入蒜麻椒
步骤12/13 点击查看大图
锅里放油放入川椒段，麻椒
最后一步点击查看大图
倒入鱼片上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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