中秋特辑之家常版卤牛肉做法,做法简单,汤底还能煮粉面!
马上就要到中秋节了,又是一年家人团聚的日子,免不了要做上一桌子好菜吃吃。 家里这么多人吃饭,如果全部都是现炒,那肯定会手忙脚乱。索性不如做几个酱肉卤货啥的,到时候客人来了,只要用微波炉加热一下,配蘸料吃,省时省力,也不会丢了主人的面子。 这卤牛肉做法简单,焯过水之后和香料调料一起慢慢炖着,再泡在汤里一晚上,吸足了汤汁的味道,这肉切片后很香,而且还不塞牙。 卤牛肉后的汤汁可以用来下粉下面,一点儿都不浪费!
44克
101克
8克
828
千卡
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步骤1/6
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将牛腱子肉上的油脂和筋膜去掉
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步骤2/6
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牛肉切成大块,冷水下锅,加姜片、料酒去腥味,煮8分钟左右(中途要撇掉浮沫)
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步骤3/6
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捞出过凉水,洗掉表面的油脂
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步骤4/6
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准备卤料包,内里有桂皮、八角、花椒、小茴香、香叶、草果、陈皮(超市里也有卖,几块钱1包)
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步骤5/6
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起锅,下卤料包,加酱油和生抽,先焖10分钟,后下牛肉,小火焖煮1小时就可以捞出来
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最后一步
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将煮好的牛肉切成片,配蘸料,超级好吃。卤牛肉的汤底也能配粉配面,不浪费!
万能料汁的做法,可在我的个人主页搜索查找
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-01
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