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烤杂蔬羊排的做法

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烤杂蔬羊排

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烤杂蔬羊排下班路上接到小朋友的电话：妈妈，我肾虚了，赶紧回来给我做点好吃的，补一补。怎么确定是肾虚？我浑身没有力气，刚做了四十个俯卧撑，手指有点发抖，午睡的时候很想睡，但是也没睡着，上网查了查，这就是肾虚的症状。好的，那晚上就吃烤羊排怎么样？太棒了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

尖椒 2个

、

洋蔥半个

、

烧烤料 20克

、

盐 3克

、

芝麻 5克

、

小羊排 1000克

、

法式羊排 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊小排和法排洗净，
步骤2/7 点击查看大图
羊小排用刀从骨缝中处切断，放入盆中泡出血水，
步骤3/7 点击查看大图
挤干或者擦干表面的水分，正反面涂抹上烧烤料。入烤箱，上下火二百二十度，烤二十分钟。此时可以准备蔬菜：将土豆、洋葱、青椒切块，或者手头上有的很多种蔬菜都可以，比如小西红柿、胡萝卜、西蓝花等。
步骤4/7 点击查看大图
羊排烤制二十分钟后，取出烤盘，将羊排翻面。把土豆加入进去，此时烤盘里有些许羊油和汁儿，也没关系，将土豆翻拌一下，沾满油汁放入烤箱继续烤二十分钟。
步骤5/7 点击查看大图
拿出来再继续放入准备好的青椒、洋葱块，
步骤6/7 点击查看大图
放入烤盘中翻拌均匀，再烤二十分钟。
最后一步点击查看大图
出炉前根据自己的口味撒上辣椒面、白芝麻、少许烧烤料，即可享用。

小贴士

生羊排直接烤制出来的口感比较有韧性，弹牙，喜欢吃软烂口感的朋友们可将生羊排在锅中水煮20-30分钟后再抹料(第三步)，入烤箱烤制，会得到外焦里嫩的口感，也更适合老人与孩子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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