能长高的酱大骨
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每次去醉得意,小朋友都要点的酱大骨,想想再好吃也是冰冻的骨头,不如自己研究看看,在家里做,没想到第一次做小朋友就吃光光哈
营养分析
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21克
22克
42克
399
千卡
这道菜高盐,盐分较多,制作时适当调节~
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪大骨
100克
、
大蒜
半个
、
生姜
半块
、
冰糖
4颗
、
小葱
2根
、
卤料包
1包
、
黄豆酱
3勺
、
料酒
2勺
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
盐
1小勺
、
耗油
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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清洗大骨,然后烧水,加入料酒,生姜片去腥去血水,再次洗净,放入已准备好的锅中,各种调料下锅煮沸后,调小火慢熬
-
步骤2/3
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喜欢吃卤蛋的朋友们,可以煮几个鸡蛋去壳,再中途放入一起酱
-
最后一步
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最后大火稍微收汁,酱好的大骨可以直接装盘,也可以如图加点汤汁入盘,最后撒上可爱的葱花
小贴士
放的黄豆酱,生抽、老抽、耗油本身都带有咸味,建议加盐之前可以先尝一下汤的味道,不然过咸也会影响整道菜的口感哟!
小朋友非常喜欢吃,入秋了大家可以试试哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
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