温泉吐司
做蛋糕剩下的奶油得赶紧消耗掉,于是想起了这款温泉吐司。配方借鉴了幸福老师的方子。家里的小米也急待消耗,于是我把65度水换成了小米粥,做出来是有小米香味的吐司。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/10
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汤种的全部材料称好放面包桶里揉成比较光滑的面团
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步骤2/10
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和好的面团有些偏硬,放冰箱冷藏12小时
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步骤3/10
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冷藏好的面团撕成块,把主面团里除黄油外的材料都放进面包桶里,揉光滑后再加入软化的黄油再揉一个和面程序
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步骤4/10
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放发酵盒里发酵成两倍大
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步骤5/10
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排气滚圆松弛10分钟
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步骤6/10
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再排气整理成长方形
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步骤7/10
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在面皮2/3处切三刀分成4份
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步骤8/10
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从上轻轻卷下来,放到吐司盒里进行二次发酵,发酵到7分满,烤箱195度预热。
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步骤9/10
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上火150度下火195度,烤箱下层烤30分钟
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最后一步
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这款吐司因为是65度水和面,又加了淡奶油和酸奶所以特别软,空口吃都特别好吃。
汤种一定要放冰箱冷藏12小时以上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-29
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