红糖酥皮饼
此方用量我做了四个糖饼,俩个人刚好够吃~
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步骤1/10
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200g面粉加入120g开始用筷子搅拌成絮状,加入10g食用油;
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步骤2/10
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揉成光滑的面团,封上保鲜膜醒30小时;
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步骤3/10
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40g红糖、15g面粉、20g熟芝麻调成糖馅;油酥馅:2勺面粉和2勺食用油,按1:1的比例搅拌均匀即可;
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步骤4/10
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醒好的面团擀成长方形的大面皮,均匀的抹满油酥;
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步骤5/10
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自下向上卷起来,分成四个大小均等的小剂子;
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步骤6/10
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取一个小剂子,中间对折,上下口捏紧;
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步骤7/10
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揉成圆形,盖上保鲜膜静置10分钟;
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步骤8/10
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取一个小面团擀成大的饺子皮,包入一勺糖馅,像包包子似的封好口;
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步骤9/10
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用手轻轻按压,擀成薄饼,平底锅放油,油热后放入糖饼,表面刷上少许油;
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最后一步
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小火煎至一面金黄后翻面继续煎,煎至鼓包,两面焦黄就可以出锅了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-29
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