泰式蒸鲈鱼

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只是在市场鱼摊观摩老板处理鲈鱼，被老板质问今天买鱼了没有，随后自觉20元买了两条鲈鱼…

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1克
3克
27克

80
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

香菜 2根

、

米酒 20Ml

、

姜 3片

、

白糖 15g

、

蒜瓣 4个

、

小红尖椒 3个

、

香茅半根

、

高良姜适量

、

柠檬 1个

、

小金桔 5个

、

盐适量

、

鱼露适量

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大致的基本食材合影，调味食材可以根据个人喜好调配。
步骤2/5 点击查看大图
洗净的鲈鱼两侧改几道花刀塞入姜条，鱼身撒上适量的盐糖和米酒调味去腥，鱼身上摆上葱段和柠檬片。
步骤3/5 点击查看大图
蒸锅上气之后，把鲈鱼放进蒸锅大火蒸约5-6分钟，因为这条鲈鱼比较小，可以根据鱼的大小增减蒸煮时间。
步骤4/5 点击查看大图
蒸鱼的期间处理调料，蒜瓣、小米辣、香菜、高良姜、香茅混一起绞碎，挤入小金桔汁加糖调味，最后加适量鱼露。
最后一步点击查看大图
蒸好的鱼取出倒掉蒸鱼渗出的汁水（腥味来源），倒入调好的酱汁，周围再铺一些柠檬片既可出锅。柠檬片不仅可以装饰，它在吸收了酱汁，饭前尝一片很开胃哦。