豆酱烧肉
浓油赤酱的红烧肉一直是餐桌上经常一扫而光的家常菜，选用的是五花肉肥瘦相间，咬上一口非常有满足感。不过上次在健康节目里听说需要多吃一些发酵物，所以今天这道烧肉，选用豆瓣酱进行烧制，也非常下饭好吃，选用的猪腿肉相对脂肪含量更少一些，更加健康。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
64克
90克
4克
952
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/11
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准备食材：猪腿肉洗净切块
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步骤2/11
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将洗净切块的猪腿肉倒入锅内
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步骤3/11
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倒入适量的清水，没过猪腿肉
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步骤4/11
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倒入20ml料酒进行去腥，并将猪腿肉焯水
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步骤5/11
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待水煮开后即可关火
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步骤6/11
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锅微微加热，倒入之前焯过水洗净的猪腿肉，煎制一会儿，这样可以将油脂释放出来
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步骤7/11
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放入2勺豆瓣酱
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步骤8/11
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倒入200ml清水，将豆瓣酱化开后，将猪腿肉全部沾上酱汁
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步骤9/11
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盖上压力锅盖，选择炖肉功能，炖煮差不多35分钟即可
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步骤10/11
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打开锅盖之后，将肉翻动几下，收汁即可
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最后一步
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装盘之后放上葱丝点缀
这道肉事先没有将肉油煎，而通过加热将肉中的油脂释放出来，这样可以减少过多的油脂摄入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-26
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