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香酥芋头鸭

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这个鸭腿的皮超级酥，黄油的奶香味很浓郁口味又不会过于甜腻，超级好吃，赶紧试试！参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

带骨鸭腿 2个

、

芋头 300克

、

鸡蛋 1个

、

安佳原味黄油 30克

、

玉米粉 2大勺

、

面包屑 30克

、

姜片 4片

、

牛奶 30克

、

酱油 1大勺

、

米酒 1大勺

、

花椒粉 1小勺

、

白胡椒粉 1小勺

、

白糖 70克

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芋头上锅蒸熟。
步骤2/8 点击查看大图
黄油隔水融化，我用的是安佳原味黄油，原料来自新西兰优质牧场奶源，乳脂含量高，烘焙料理都少不了它。这款黄油我一直常备，融化性能好，充满奶香，和芋头超搭。
步骤3/8 点击查看大图
入蒸好的芋头里，加入70克糖、30克黄油、30克牛奶用料理机搅打成芋泥。
步骤4/8 点击查看大图
鸭腿两面各划几刀，加入1大勺酱油、1大勺米酒、1小勺花椒粉、1小勺白胡椒粉和1小勺盐，放冰箱冷藏4个小时。
步骤5/8 点击查看大图
腌好的鸭腿上铺点姜片，上锅蒸30分钟。
步骤6/8 点击查看大图
蒸碗的鸭腿用厨房纸擦干，依次在鸭腿外面裹上芋泥、玉米粉、鸡蛋液和面包屑。
步骤7/8 点击查看大图
放入烤箱200度烤12分钟就可以啦。
最后一步点击查看大图
厨房里都是黄油的奶香味和鸭腿的香味，口水都要留下来了哇~这个鸭腿的皮超级酥，黄油的奶香味很浓郁口味又不会过于甜腻。这样才能给味道和口感加分！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-26

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