螃蟹炒蛋，鲜！鲜！鲜！
螃蟹做法千千万，炒蛋绝对是我最爱的做法之一。不仅蟹肉鲜甜，鸡蛋也鲜美务必，味道提升N档！
34克
53克
20克
562
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/12
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我用的是三眼蟹，个人最喜欢，肉质细腻
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步骤2/12
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开壳，洗净，去腮
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步骤3/12
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切块，加少许盐和味精，拌匀，静置5分钟，螃蟹的咸味就靠现在放入的调料啦
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步骤4/12
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鸡蛋4个，打散
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步骤5/12
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锅里加油，烧到7成热
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步骤6/12
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倒入切好的螃蟹，快速翻动
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步骤7/12
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加入料酒，我直接用锅铲来量比例，就是如图这样的锅铲，两铲料酒。
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步骤8/12
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一勺白糖，糖一定要放，有压腥提味的作用。盖上锅盖，闷一分钟
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步骤9/12
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打开锅盖，倒入已经打散的鸡蛋，不要着急翻动，不然鸡蛋会特别零碎，成品就不好看
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步骤10/12
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大概半分钟后开始翻炒，用平锅铲，一大块一大块地翻动，直到鸡蛋炒熟就可以出锅了
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步骤11/12
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装盘，撒上少许葱花点缀，螃蟹炒蛋就完成啦。
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最后一步
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螃蟹和鸡蛋绝配，无需多言！
1.因为我没有使用姜蒜等大料，就靠料酒和白糖压腥，所以酒和糖放得略多，大家也可以根据自己的口味，调整比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-26
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