南瓜滋卷
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步骤1/17
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准备200克左右的面粉,放少许盐,用温水和成一个面团,放一边饧30分钟。
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步骤2/17
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1块南瓜擦成丝。
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步骤3/17
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1小把粉条煮软,切小段备用。
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步骤4/17
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泡发几朵黑木耳,切碎。
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步骤5/17
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2根小葱切末,少许生姜切碎。
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步骤6/17
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1小块豆腐切小丁。
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步骤7/17
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锅里倒1勺油,下入豆腐丁炒一下,这样豆腐做馅时不容易散碎。
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步骤8/17
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把所有食材放在一个大盘子里,泼一勺热油,加入十三香,盐,生抽,蚝油,鸡精。
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步骤9/17
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食材搅拌均匀备用。
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步骤10/17
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把面团移到案板上,多揉一会儿,要揉光滑。
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步骤11/17
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把面团擀成一个长方形的大面片。(案板有点小,还可以擀的更大更薄些)
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步骤12/17
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把馅饼均匀地铺在面片上,最上端留几公分的空白。
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步骤13/17
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从下往上卷。
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步骤14/17
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收口处朝下放,南瓜丝蒸熟后容易出水,尽量卷紧些。
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步骤15/17
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笼屉上铺一张油纸,把滋卷切成段,摆到笼屉里。锅里加足量水,水开后,放上笼屉,大火蒸15分钟。(今天卷的厚,蒸的时间长了些)
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步骤16/17
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时间到,南瓜滋卷蒸好啦!
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最后一步
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切段,摆盘!馅料满满,味道鲜香,配上一碗蒜辣汁,香的很!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-25
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