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万能辣椒酱的做法

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万能辣椒酱

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拌面拌粉拌饭，蒸菜凉拌菜炒菜都能用的调料。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

小米辣 250克

、

蒜 5个

、

盐 20克

、

生抽 8大勺

、

生姜 2块

、

白糖半大勺

、

料酒半杯

、

新湖南椒五斤

、

芝麻 50g克

、

洋葱大半个

、

香菜芹菜葱各一把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
地里摘新鲜辣椒。
步骤2/10 点击查看大图
还有红的哦。
步骤3/10 点击查看大图
还有小米辣哦。
步骤4/10 点击查看大图
去揥洗干净凉快水份。
步骤5/10 点击查看大图
用搅碎机把辣椒磨搅碎。
步骤6/10 点击查看大图
大蒜生姜也搅碎。
步骤7/10 点击查看大图
把这些洗调料干净，沥干水分。
步骤8/10 点击查看大图
在油锅里炸香，这些调料炸干香味出来捞起。
步骤9/10 点击查看大图
加入生姜，大蒜，白糖生抽，老抽豆豉，盐，芝麻加入一起熬得没水份冒泡泡。香味出来。就可以了
最后一步点击查看大图
冷却后装瓶放冰箱要做饭能吃辣都能用上。

小贴士

中间小火慢熬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-25

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