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低卡彩虹千层面•馄饨皮日常菜就能做[素]

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jun沙巴上海囡

喜欢色彩缤纷的食物，喜欢轻食，好几年前把一款彩虹千层面收入囊中，最近研究制作了很多个低脂低卡的配方，做了好几次，番茄酱的浓郁拌入千层面美味极了。 每次做一盘，把它切成六块，冰起来，随吃随加热，是会重复制作的主食啦。 如果您问值不值得做这道主食❓因为您看到的是长长的食材列表和许多“打成泥”的步骤，也许会说太复杂了，麻烦！ 我的制作后感想就是花1个多小时做一盘千层面可以供1个人吃6顿，2人也可以吃2-3顿，而且都是蔬菜豆制品做的，再准备一个小菜和汤就可以是美美的一餐了。 原配方： #戳链接#
烤盘：8L方形烤盘 15.5*19*4.5CM 成品：约 6人份 ❤️温馨贴士： 1. 最易翻车： 蔬菜泥容易松散，切开散架。 解决方法： a. 豆腐泥得打得细腻，增加黏度。 b. 每一层食材必须压紧实。 c. 用刀切千层面时要刀尖下去剖来芝士馄饨皮之类的韧性食材，不可以刀刃压下去切，会把食材挤压得不堪入目。 d. 用平底锅铲或类似面团刮刀的工具把千层面从底部抄起。 （‍♀️我用小刀和勺子抄过，底部散架，妥妥滴翻车。 ） 2. 馄饨皮间隔距离可以大一些，不需按照片这样严丝合缝。 3. 食材清单是整盘的量，因为制作时不方便拍照，所以用了之前做半盘时的照片替代，别搞错哟。 4. 菜谱提供了2个配方。 5. 纯素者用素芝士或根第二个配方不用芝士，也很好吃。 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
食材清单 加入采购清单
共5层颜色的食材
、
1. 番茄层食材：
、
番茄 800g（4个中等大
、
洋葱 100g
、
罗勒碎 6g（一茶匙）
、
迷迭香 6g（一茶匙）
、
盐 3g
、
选加：红辣椒️ 去头和籽 10g
、
选加：黑胡椒粉 4g
、
2. 西兰花豆腐层
、
北豆腐 130g
、
西兰花 40g
、
香菜（可以用西餐的欧芹替代哟） 30g
、
糖 3g
、
盐 2g
、
选加：白胡椒粉 3g
、
3. 甜菜根层
、
甜菜根去皮 200g（1个小的）
、
盐 4g
、
烹饪油（橄榄油） 5g
、
4. 胡萝卜层
、
胡萝卜去根 200g（2根）
、
烹饪油（橄榄油） 5g
、
盐 1g
、
选加：马苏里拉芝士/素芝士 40g
、
5. 西兰花层
、
西兰花
、
盐糖 各1g
、
选加：蒜泥 5g
、
大馄饨皮/小馄饨皮 5张（12g/张）7张（8g/张）
、
顶层选加：马苏里拉芝士/素芝士 60g
、
必须工具（见温馨提示） 烤箱平底锅铲或面团刮板
、
其他参考材 正文后提供做
、
紫甘蓝豆腐层
、
紫甘蓝 100g
、
北豆腐 100g
、
盐 2g
、
糖 2g
、
白胡椒粉 2g
烹饪步骤
小贴士

提示问头。 多多交流和指教。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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