鸡蛋硬面火烧

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对于爱折腾的我，今天又开始做硬面火烧，一次成功了，哈哈，完美

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面粉 500g

、

鸡蛋 2个

、

发酵粉 5克

、

清水少许

、

食用油 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
两个鸡蛋，加少许水，二者加起来是210克，加五克酵母，搅拌均匀
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把搅拌好的鸡蛋液倒入500克面粉中，搅成面絮，再加30克食用油
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把面絮揉成一个光滑面团，此面是偏硬面团，我在和面的时候，发现我家面粉吸水性太好了，那个蛋液倒入后，我又一点一点的加入少许水，盖上保鲜膜，发成两倍大
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发酵好的面团，移到面垫上揉，排气，揉成发酵前的样子
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揉成长条的面，均匀分十等份，揉成圆圆的剂子。
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哈，我刚好有模子，福字模，我把面团放里面按压
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这是模具出来的样子，因为是硬面的，所以，形状不错哟
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放入平底锅或者放入电饼铛里，花样朝下。对了，这个不要刷油。直接放就可以
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一面上色了，再翻过来烤另一面
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把两面都上了色的饼，放入烤盘里，烤箱预热200度，烤12分钟，烤的时候看着点，烤箱不同可能上色也不同，如果上色不满意，再多烤两分钟，自己看着来
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哈，入烤箱啦
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12分钟之后的样子，我觉的还可以，厨房满满的飘着饼子香
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胖乎乎，圆嘟嘟嘟的饼子，咋样？
步骤14/16 点击查看大图
嗯，孩子的话，绝绝子啊
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空口吃，都好吃，我家闺女又夹了肉和菜，简直了
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一个火烧一碗粥，吃的简直太舒服了。