蘑古力香酥猪蹄
生活不仅要吃甜头 还要吃肉 •͈⌔•͈
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千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/8
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准备猪蹄（买的时候叫卖菜的帮忙切一下，因为猪蹄很硬回家不好切），适量面包糠、卤料包、一小段大葱、2～3片老姜、青红椒少许
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步骤2/8
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猪蹄冷水下锅，放姜、大葱、少许料酒，等水滚了就可以捞出猪蹄，然后把猪蹄洗干净
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步骤3/8
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猪蹄重新冷水下锅、放入卤料包少许生抽、老抽少许、盐少许、冰糖适量，大火烧开，然后转小火
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步骤4/8
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一个半小时以后开锅（中途尝尝看咸淡，酌情增加盐和糖），把猪蹄不带汤盛到盘子里
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步骤5/8
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等待猪蹄凉下来，放入油锅开炸（然后马上盖盖子！！不然油会炸出来）
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步骤6/8
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然后放在滤网上滤油，冷却后再次放入热油锅中炸（记得盖盖子），再次放在滤网上滤油
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步骤7/8
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热锅（不用放油），放入适量面包糠、少许椒盐、少许青椒红椒，然后再放入炸好的猪蹄，进行翻炒（拌匀即可）
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最后一步
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盛到盘子里就可以啦～
记得猪蹄放入热油锅的后马上盖盖子，不然油会炸出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-24
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