食光有约之扇花鱼
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我家经常做鱼,它不仅营养价值高,而且比其他肉类容易消化。对于我这种上有老下有小的家庭,最适合不过了。
营养分析
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3克
10克
39克
218
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鱼中段
400克
、
大蒜
100克
、
香辣酱
30克
、
花椒
少许
、
红椒
少许
、
鱼露
适量
、
香葱
适量
、
干淀粉
适量
、
胡椒粉
适量
、
姜
适量
、
豆瓣酱
30克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鱼中段砍成几片厚片,加干淀粉和胡椒粉抓匀腌渍片刻,将切好的鱼片,鱼背朝外肚朝里放好。乍眼看去就像一把扇子。
-
步骤2/3
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锅内放入适量油,直接放入蒜末、花椒慢慢炒出香味,再放入姜末、豆瓣酱和香辣酱炒香即可浇在扇面上,倒入适量鱼露,没有鱼露的可以倒入味极鲜酱油或者蒸鱼鼓油。在鱼背位置放上红椒切成的片。再撒上葱花,放入锅内大火蒸。
-
最后一步
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蒸熟即可,时间长短要靠鱼片的厚度来决定。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-23
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