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酸菜鱼（个人喜好版）的做法

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酸菜鱼（个人喜好版）

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家人不能吃辣，周末有空按照个人喜好做一份酸菜鱼解解馋

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龙利鱼肉两条

、

酸菜 250克

、

姜片，蒜片，泡椒适量

、

豆腐皮，粉丝，花椒适量

、

油，猪大油，淀粉适量

、

酱油，白胡椒粉适量

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酸菜清洗几遍，控干水分，切小段
步骤2/14 点击查看大图
龙利鱼切片，放淀粉，盐，白胡椒粉，一个鸡蛋清抓拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
抓拌均匀待用
步骤4/14 点击查看大图
豆腐皮焯水捞出备用
步骤5/14 点击查看大图
花椒，蒜片，姜丝，泡椒如图准备好
步骤6/14 点击查看大图
热锅凉油放花椒，煸香
步骤7/14 点击查看大图
再放入姜蒜
步骤8/14 点击查看大图
切好的酸菜倒入翻炒
步骤9/14 点击查看大图
正好家里有猪大油，放入提香
步骤10/14 点击查看大图
倒入开水，放入粉丝
步骤11/14 点击查看大图
放入豆腐皮，大火煮
步骤12/14 点击查看大图
鱼片一个一个放入
步骤13/14 点击查看大图
大火开锅后，转小火慢炖入味
最后一步点击查看大图
大功告成，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-21

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