香菇鸡块炖土豆
老婆爱吃肉和土豆，大闺女爱吃香菇，我爱做饭
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步骤1/15
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鸡翅根切两段，凉水洗净后烧开水焯一下血末备用（图里是没焯呢，图片凑合用着，焯水的图落下了，不会插入）
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步骤2/15
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香菇洗净劈两半
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步骤3/15
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土豆切块用水泡，防止氧化变黑
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步骤4/15
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蒜瓣备用
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步骤5/15
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荤油一勺，植物油为主，否则太腻
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步骤6/15
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花椒，八角，香叶，肉桂皮下锅，小火炒香
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步骤7/15
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香叶变色后关火
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步骤8/15
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控出所有香料，把肉桂皮，八角挑出来再放回锅里
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步骤9/15
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下姜片，大蒜炒香，直接放入鸡块、香菇翻炒2分钟即可
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步骤10/15
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小火加入生抽，翻炒均匀
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步骤11/15
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放土豆块，加水没过食材即可
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步骤12/15
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加入一根葱结，放老抽调色
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步骤13/15
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放入冰糖，能够增加亮度，同时提鲜
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步骤14/15
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大火炖10分钟，转中小火炖15分钟，捞出葱结（这玩意变色就弄出来，否则出酸味）
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最后一步
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大火3分钟收汁，出锅，装盘，吃吧，不好吃你打我，哈哈哈
都是家常菜，没啥小技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-21
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