空气炸锅版六寸戚风蛋糕
-
步骤1/4
点击查看大图
找无水无油的干燥干净的两个盆子分离蛋清和蛋黄，蛋清加白醋，开始用搅拌器搅拌，一档出现打大泡泡的时候加三分之一糖，继续搅拌，三档搅拌到细腻加三分之一糖，搅拌到可以拉起弯钩加三分之一糖，三档变四档变五档，五档变四档变三档搅拌至拉起直勾，盆子倒扣，蛋清不掉即可放冰箱冷藏
-
步骤2/4
点击查看大图
蛋黄加30g玉米油用手动打蛋器搅拌均匀，加入35g脱脂牛奶搅拌均匀，加入54g低筋面粉，'z'字型搅拌到无面粉
-
步骤3/4
将冷藏好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，'z'字型或者十字型从下到上搅拌均匀，倒入六寸模具，在案板上垫两个桌布，开始阵出蛋糕里的气泡，盖上锡纸
-
最后一步
点击查看大图
炸锅的温度：我是山本的，135度15分钟预热，140度25分钟，25分钟后拿下锡纸，125度10分钟再烤，出锅后立即再振几下模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-20
六寸戚风蛋糕的相关分类
六寸戚风蛋糕的相关推荐
-
戚风蛋糕4寸
649805人看过 -
#妈妈手中的安心味#黑芝麻麻薯包～空气炸锅版
223307人看过 -
6寸戚风蛋糕空气炸锅版
1182364人看过 -
空气炸锅纸杯蛋糕
107493人看过 -
六寸戚风
153434人看过 -
蛋烘糕
28040人看过 -
空气炸锅版纸杯蛋糕
126329人看过 -
白胖白胖的雪梅娘
172244人看过 -
蔓越莓蒸米糕：
1476642人看过 -
酥皮大泡芙——自用多年零失败配方分享
377232人看过 -
香锅青椒五花肉
30064人看过 -
美的空气炸锅（嫩烤）6寸戚风蛋糕☞可做8个纸杯蛋糕
62379人看过
