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提拉米苏简单版！绝绝子！的做法

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提拉米苏简单版！绝绝子！

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无需烤箱简单零技巧新手get起来✔️✔️✔️ 我做了双倍量以下是一份的量如果想多做一份配料乘以2就行了～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

马斯卡彭 250g

、

淡奶油 150g

、

鸡蛋 3个

、

浓缩咖啡一小碗

、

白朗姆酒 2-3匙

、

手指饼干一包

、

零卡糖 40g

、

可可粉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
把鸡蛋的蛋清蛋黄分离只留蛋黄，加入30g糖，隔水加热快速搅动打发，最好用自动打蛋器
步骤3/14 点击查看大图
打发至微浓稠可见明显纹路
步骤4/14 点击查看大图
马斯卡彭软化搅一搅
步骤5/14 点击查看大图
加入之前打好的蛋黄液、微量的咖啡、还有白朗姆酒，咖啡别加多了2-3匙，剩下的备用
步骤6/14 点击查看大图
混合均匀，搅至顺滑无颗粒，放冷藏备用
步骤7/14 点击查看大图
加入剩余10g糖，打发淡奶油
步骤8/14 点击查看大图
打至中性发泡
步骤9/14 点击查看大图
把淡奶油分三次加入到蛋黄芝士液，用翻拌的手法混合均匀
步骤10/14 点击查看大图
混合完成放一旁备用
步骤11/14 点击查看大图
剩下的咖啡液拿出来蘸手指饼干，可以选择用毛刷或者小汤匙轻轻涂上咖啡液，铺一层饼干再铺一层提拉米苏液，依此类推铺四层
步骤12/14 点击查看大图
盖上盖子冷藏一夜，第二天食用
步骤13/14 点击查看大图
吃之前撒上一层可可粉
最后一步点击查看大图
吃起来吃起来！超级简单的提拉米苏你学废了吗

小贴士

蛋黄隔水加热会起到消毒的作用，毕竟我用的不是无菌蛋，如果用无菌蛋的宝宝可以不用加热，这里我用零卡糖可以降低热量，没有的宝宝也可以选择白砂糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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