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焗虾的做法

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焗虾

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜虾半斤

、

大蒜 3瓣

、

生姜 1块

、

米酒少许

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
生姜、大蒜、小米椒切碎。砂锅放油，油能把锅底盖住就可以了，小火把姜蒜炒香。
步骤2/4 点击查看大图
把处理干净的虾一条条铺到姜蒜上面，盖好锅盖，开中大火焗到虾变颜色，然后转中小火
步骤3/4
沿着锅边淋一圈米酒，为了防止砂锅糊底，酒气挥发后可以揭开锅盖稍稍搅拌
最后一步点击查看大图
如果虾已经完全变颜色熟了，就打开锅盖，把锅底的水份焗干。撒上葱花就可以出锅啦！

小贴士

海虾有盐味，所以不需要放盐。中大火就容易烧干锅，中小火焗虾会比较劲道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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