『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可
超级食材Chia奇亚籽是鼠尾草的种子,它可能是地球上含纤维素最高的食材。 这些不起眼的小种子真的了不得,拥有高倍的蛋白质、Omega-3、钙质和抗氧化剂, 对心脏、骨骼、消化系统和大脑都很有益处。 奇亚籽最常见的吃法就是浸泡,泡牛奶、椰奶、杏仁奶、果汁或者纯净水。 它们能够在浸泡中膨胀10倍,既能吸收液体,又吸收它们所含的味道,带来有效的饱腹感。 也可以用它们制作布丁、果酱或者慕斯。 之前看到网友在纠结白籽、黑籽的问题,其实没多大差别。 黑籽的蛋白质更高,而白籽的Omega-3更高。 但是需要尽量避免褐色的,褐色的营养价值没有那么高了, 而且很有可能是哑巴奇亚籽,任凭你如何浸泡都不凝结。 :-D 用奇亚籽做布丁非常简单,口感上会有布丁的滑嫩口感。 它们既可以成为你健康又快速的早餐,也可以是你不需要内疚的甜点。 -奇亚籽与液体的基本比例是1:4,如果你喜欢稀一些也可以多加一些液体。相同比例下,椰奶会更香浓,也更浓稠,因为椰奶的脂肪比例更高。 -你可以在TOPPING上发挥无限创意,也为奇亚籽布丁带去不同风味。 :-D
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步骤1/15
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将所有配料混合在一起,搅拌均匀。
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过10分钟,待奇亚籽膨胀,再搅拌一次。
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分装2份。
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密封好入冰箱冷藏至少4小时或者隔夜。
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{装饰}水果、巧克力刨花、炼乳、奶油、希腊酸奶、花生酱、坚果等。
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我非常提倡每天吃可可或者巧克力!它们含有铁和镁等矿物质,对健康超级有益,能够给身体和情绪补充能量,还能为免疫系统提供支持。
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再分享一个我觉得超级好吃的:『红薯奇亚籽慕斯』-277卡
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步骤8/15
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奇亚籽4大勺(50g)、牛奶或杏仁奶1杯(220g)、红薯泥1/2杯(100g)、蜂蜜2大勺、香草精1小勺。
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红薯蒸熟,用蜜红薯,尤其推荐山东的沙地烟薯,或者老南瓜也行。(半杯大概100g)。
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将所有的原料放入搅拌杯或者破壁机。
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搅打30秒-1分钟至融合。
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分装后密封冷藏至少4小时或者隔夜。*不建议减量,否则不够在机器中充分混合。
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步骤13/15
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【TOPPING】炼乳适量、白砂糖:肉桂粉=1:1
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步骤14/15
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绵密香甜。
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最后一步
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肉桂糖很搭。白砂糖:肉桂粉=1:1
你可以在TOPPING上发挥无限创意,也能为奇亚籽布丁带去不同风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-20
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