南昌凉拌藕
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步骤1/13
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准备食材。
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步骤2/13
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藕削皮,冷水入锅放少许味达美柔香米醋,这样煮出来的藕不会变色。
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步骤3/13
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大概要煮40分钟吧,因为是整藕,要煮到软糯,所以需要长时间来煮,煮到筷子能够轻轻松松的戳进去就OK了。
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步骤4/13
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煮好的藕取出,晾凉。
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步骤5/13
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切薄片。
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步骤6/13
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蒜瓣切成蒜蓉,把蒜蓉,粗辣椒粉,细辣椒粉,白芝麻,一起放碗里。
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步骤7/13
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3勺热油泼入,激发食材的香气。
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步骤8/13
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接着,我们来调味,2勺味达美柔香米醋,1勺味达美味极鲜酱油,1勺味达美臻品蚝油,半勺味达美冰糖老抽酱油。
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步骤9/13
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搅拌均匀后,倒入藕片中。
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步骤10/13
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放少许香菜碎。
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步骤11/13
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尝尝味道,我觉得还应该放少许白糖来提鲜,再来1勺香油增香。
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步骤12/13
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带上手套,下手抓吧,抓匀就好!
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最后一步
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找一个喜欢的盘子装了,上桌吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-18
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