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柠檬慕斯蜜桃塔

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Duang~Duang~Duang‼️超Q弹的柠檬慕斯蜜桃塔来咯！ 0⃣失败超治愈的甜点甜你一夏！柠檬牛奶和青柠皮的充分融合，让慕斯的风味酸甜可口完全不会甜腻，加入打发好的淡奶油慕斯组织也会更加绵密细腻！底部是用水蜜桃做的粉色蜜桃布丁，颜值超高口感也更丰富！参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄柠檬 1个

、

蛋黄 3个

、

白砂糖 34g

、

牛奶 240g

、

吉利丁（慕斯） 8g

、

淡奶油（慕斯） 120g

、

青柠檬皮半个

、

水蜜桃 2个

、

水 400ml

、

吉利丁（布丁） 8g

、

白砂糖（布丁） 20g

、

酸奶（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
三个蛋黄里加入白砂糖
步骤2/20 点击查看大图
用打蛋器搅打均匀
步骤3/20 点击查看大图
一个黄柠檬的皮和240g牛奶倒入锅里
步骤4/20 点击查看大图
加热至沸腾即可
步骤5/20 点击查看大图
待柠檬牛奶晾凉后倒入蛋黄里，搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
再把蛋黄牛奶液倒入锅里加热至微微沸腾即可
步骤7/20 点击查看大图
刨半个青柠檬的皮
步骤8/20 点击查看大图
8g吉利丁片用冷水泡软
步骤9/20 点击查看大图
120g淡奶油打发至有痕迹的流动液体即可
步骤10/20 点击查看大图
温热的牛奶蛋黄糊里放入软化的吉利丁片，搅拌匀
步骤11/20 点击查看大图
再把蛋黄糊过筛入淡奶油里，搅拌均匀
步骤12/20 点击查看大图
最后倒入青柠檬皮翻拌均匀
步骤13/20 点击查看大图
慕斯液倒入山型模具里七分满，冷藏过夜
步骤14/20 点击查看大图
两个水蜜桃的皮放入锅里
步骤15/20 点击查看大图
加入水和白砂糖煮至颜色变粉即可
步骤16/20 点击查看大图
吉利丁片用冷水泡软
步骤17/20 点击查看大图
趁着蜜桃水温热把吉利丁片放入搅拌均匀
步骤18/20 点击查看大图
把蜜桃水倒入成型的慕斯上方，再放上蜜桃薄片，冷藏3一4小时即可
步骤19/20 点击查看大图
最后倒扣模具脱模，淋上酸奶即可！
最后一步点击查看大图
清甜细腻Q弹的柠檬慕斯蜜桃布丁来咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-18

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