自制豆腐脑
自从学会了自己做豆腐脑,真是隔三差五就做一次。不光大人爱喝,孩子喝的也一滴不剩,边喝边说下次多做点,哈哈。 如果家里人多就加倍,我做的这个配料是双人份的,黄豆提前半天泡发,夏天可以头天晚上放冰箱泡着,第二天一早用。 大豆是日常生活的普遍豆类食品,针对女士来讲多吃大豆是有很多益处。日常生活有的人是较为健康养生的, 每100g大豆含蛋白36.3g,人体脂肪13.4g,碳水化合物化合物25g,钙36.7mg,磷57.1mg,铁11mg,胡罗卜素0.4mg,尼克酸0.79mg,维生素b20.25mg,维生素b32.1mg。还带有大豆卵磷脂,黄豆皂醇A、B、C、D、E等各种各样物质。 总之我家豆制品吃的特别频繁,尤其是豆腐类的,每周都要吃个1.2次。(人多可以一斤泡好的黄豆,9斤水的比例做,这样一次能做个15碗左右) 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/8
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黄豆泡3小时左右,天冷的话可以适当延长。我喜欢吃核桃,就放了两个,所以做出来颜色有点深。 泡好的黄豆加入1000毫升的水榨成汁。
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步骤2/8
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用纱布过滤掉豆渣,只留豆汁。
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步骤3/8
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放锅里烧开,转小火再煮个10分钟,把沫撇掉。
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步骤4/8
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2克内脂加入20克不超过30度的温水搅拌均匀,备用。
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步骤5/8
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把煮好的豆汁再过滤一遍,撇去浮沫。
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步骤6/8
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把化开的内脂慢慢的倒入烧开的豆汁里。
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步骤7/8
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盖个锅盖,保温10分钟就可以喝了。
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最后一步
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把豆腐脑盛入碗里,加入自己喜欢的配料,我喜欢咸口的,我加了一勺辣椒油、一勺芝麻油、一勺生抽,还可以放点虾皮啥的。喜欢甜口的可以放糖喝。美美哒一餐做好了,独宠自己吖~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-18
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