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煎酿豆腐的做法

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煎酿豆腐

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1块老豆腐+1份猪肉糜，做出美味多汁的煎酿豆腐，外香脆，里鲜嫩，好吃又下饭！参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

食材清单加入采购清单

肥瘦肉馅 150克

、

豆腐 1块

、

香葱 3根

、

姜 5片

、

油 2汤匙

、

盐 6克

、

耗油 2勺

、

生抽 2勺

、

花椒粉 1克

、

十三香 1克

、

胡椒粉少许

、

玉米淀粉 5克

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好一些肥瘦肉馅。
步骤2/13 点击查看大图
葱姜切碎放入肉馅中。
步骤3/13 点击查看大图
放入盐、耗油、生抽、白胡椒粉、花椒粉、十三香、玉米淀粉、蛋清。
步骤4/13 点击查看大图
肉馅搅拌均匀待用。
步骤5/13 点击查看大图
豆腐切厚片。
步骤6/13 点击查看大图
用勺挖去中间部分。
步骤7/13 点击查看大图
豆腐中填入肉馅儿。
步骤8/13 点击查看大图
锅中倒入油，放入豆腐，中火煎至金黄。
步骤9/13 点击查看大图
翻面继续煎至2分钟。
步骤10/13 点击查看大图
准备汤汁，放入盐、耗油、生抽、淀粉，加入水拌匀，倒入锅中。
步骤11/13 点击查看大图
盖盖儿焖3分钟，撒上香葱末即可出锅了。
步骤12/13 点击查看大图
美味多汁的煎酿豆腐就上桌了。
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外香里嫩，好吃极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-18

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