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蒜薹炒肉丝的做法

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蒜薹炒肉丝

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜薹 300克

、

肉丝 250克

、

葱段 50g

、

蒜片 5个

、

姜丝 5片

、

八角，花椒适量

、

白芷，橘皮，桂皮适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

盐 1勺

、

郫县豆瓣 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅中倒水，煮开后倒入肉丝，放料酒，葱段，姜片去腥
步骤2/10 点击查看大图
葱切段，蒜切片，姜切丝，准备花椒，八角，白芷，橘皮，桂皮，香叶等配料
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒油，油热放入葱姜蒜爆香
步骤4/10 点击查看大图
随后把花椒，八角等调料倒入炒香
步骤5/10 点击查看大图
倒入肉丝翻炒，依次加入料酒，生抽，耗油，老抽
步骤6/10 点击查看大图
最后加入一到两勺郫县豆瓣酱翻炒
步骤7/10 点击查看大图
翻炒后加入适量的水，大火烧开转小火，盖盖10分钟
步骤8/10 点击查看大图
十分钟过后倒入蒜薹翻炒，加入盐，鸡精，味精提味
步骤9/10 点击查看大图
咸淡适中后，出锅前加入青椒
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-17

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