西梅小馒头
相信90%的妈妈在宝宝便秘的时候,都会给她吃香蕉来通便。 其实这个做法是错误的!缓解便秘主要依靠的是膳食纤维,就含量来说,香蕉并不突出。 而且,如果吃的香蕉还没熟透,那么其中的鞣酸还会加重便秘! 市面上的香蕉,为了防止运输途中的腐坏,基本上都是在还没熟的时候就摘下来了。 其实西梅的膳食纤维,远比香蕉要优秀不少。 每100g西梅含有10.1g膳食纤维,堪称水果界的“健身少女”!
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步骤1/11
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准备食材:彩色面粉100克(紫薯面粉30克+普通面粉70克)、普通面粉100克、酵母2克、西梅泥适量。调味说明:这个食谱主要是靠西梅泥来调味,吃起来甜甜的,10个月的宝宝不需要加额外调味啦;如果是18个月以上的大宝吃,可以在和面的时候各加5克白砂糖哈。
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碗中倒入混合好的彩色面粉,加入1克酵母、50克温水(大概45度左右)。
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先用筷子搅成面絮,再用手揉成光滑的面团。
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另一个面团也同样操作,盖上保鲜膜,发酵45分钟左右。tips:虽然现在已经立秋啦,但是温度还是比较热,姐妹们直接把面团放到温暖的地方发酵就行。如果阴天的话,可以放到烤箱里,调成发酵模式,下管40度,发酵45分钟。主要是看面团的状态,发酵至原来的1.5-2倍大就行。
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发酵好的2个面团,揉搓一会排气。
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把面团擀成2个相同形状的薄饼,差不多0.5cm厚。
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在其中一张面饼,每隔3-4厘米,挤上西梅泥。tips:主要是看模具的大小,把位置空出来就行。
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再叠上另一张面饼,用模具卡出好看的形状。tips:没有模具的姐妹也没关系,直接用刀切成小方块、长方块或者小三角都可以。
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锅中倒入些温水,把小馒头放在蒸屉里二次发酵,15-20分钟差不多。
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然后再开火,蒸20分钟,就可以出锅啦。
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最后一步
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暄暄软软的双色夹心小馒头就完成了,一次多做点,冷冻起来,拿来做早餐也是非常省事的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-17
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