奶黄流心酥（6个量）
近两年，奶黄馅和流心馅大热，今天就跟大家分享一道奶黄流心酥的做法
91克
25克
113克
1294
千卡
这道菜高热量,适量即可～
-
步骤1/22
点击查看大图
制作水油皮，把中筋面粉过筛到盆里，加入水和猪油
-
步骤2/22
点击查看大图
揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛30分钟
-
步骤3/22
点击查看大图
制作油酥:把中筋面粉过筛到盆里，加入猪油
-
步骤4/22
点击查看大图
揉成光滑的面团，包保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
-
步骤5/22
点击查看大图
30分钟后拿出来分割，油皮每份21克，油酥每份14克
-
步骤6/22
点击查看大图
把油皮擀开，放入油酥
-
步骤7/22
点击查看大图
包裹成光滑的球
-
步骤8/22
点击查看大图
擀成长条
-
步骤9/22
点击查看大图
卷起来，盖保鲜膜，松弛是15分钟
-
步骤10/22
点击查看大图
15分钟后拿出再次擀成长条
-
步骤11/22
点击查看大图
卷起来，盖保鲜膜，继续松弛15分钟
-
步骤12/22
点击查看大图
做流心馅:把咸蛋黄弄碎，去除硬心，再加入其他材料
-
步骤13/22
点击查看大图
放温水软化，然后全部材料搅拌均匀
-
步骤14/22
点击查看大图
过筛第一次
-
步骤15/22
点击查看大图
过筛第二次
-
步骤16/22
点击查看大图
装入裱花袋，放冰箱冷冻30分钟
-
步骤17/22
点击查看大图
把金沙奶黄馅分为6份，每30克，加入流行心，每个60克
-
步骤18/22
点击查看大图
然后包裹成球
-
步骤19/22
点击查看大图
拿出一块酥皮，擀开，包裹上酥皮
-
步骤20/22
点击查看大图
包裹完以后放入烤盘，刷上蛋液，撒上黑芝麻
-
步骤21/22
点击查看大图
放入烤箱中层230度5分钟，再转上火210，下火230，继续烘烤16分钟，最后几分钟盖盖子
-
最后一步
点击查看大图
出炉后晾凉就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-16
奶黄流心酥的相关分类
奶黄流心酥的相关推荐
-
去燥润肺清热止咳——金桔柠檬膏
1530931人看过 -
菠萝果酱
16197人看过 -
面包机版棉花蛋糕，强烈推荐
345450人看过 -
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕
290143人看过 -
#春季食材大比拼#菠萝果酱
260434人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1124881人看过 -
菠萝果酱，自制更美味
164706人看过 -
自制菠萝果酱（面包机版）
60144人看过 -
奶黄馅（面包机版）
147046人看过 -
凤梨酥之凤梨馅心
182866人看过 -
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#自制烧烤肉串
355313人看过 -
流心南瓜馅
46036人看过
