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红薯丸子的做法

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红薯丸子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面包糠少许

、

红薯 450克左右

、

糯米粉 80克

、

糖 20克

、

奶粉 12克（可不加）

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红薯去皮切片，上锅蒸熟，约15分钟左右，这是蒸熟后的样子，去皮切片好蒸熟，而且不用烫着剥皮。
步骤2/8 点击查看大图
蒸熟后按压成泥
步骤3/8 点击查看大图
把糖、糯米粉、奶粉全部倒进去揉成光滑面团
步骤4/8 点击查看大图
面团揉好后，揪成一个个小挤子，揉成圆团，先沾蛋液，然后粘面包糠，整理好备用。
步骤5/8 点击查看大图
我全程就这么大火炸的，一定要小火
步骤6/8 点击查看大图
起锅烧油，油没有特别要求，家里的油是豆油，我就用的豆油，油温多少度没有测，就是插个筷子，筷子会起泡，就可以下丸子了，一定要小火，不然容易糊，炸到稍微有点变色就可以出锅了，这是先炸了土豆条
步骤7/8 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、我这个不是很甜，喜欢甜的可以适量多放糖 2、还可以在里面包点糖、芝麻、花生碎、芝士之类的，我嫌麻烦没整。 3、放糯米粉比我之前放面粉炸出来的好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-16

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