再也不用买外面的烤肠了
我是一个超爱吃各种肠类的小仙女,无论是炒菜、烤着吃、炸着吃通通都喜欢
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步骤1/7
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肠衣提前用清水泡10分钟以上
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步骤2/7
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准备8分瘦2分肥的肉馅
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步骤3/7
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加入调料,十三香、黑胡椒、酱油、蚝油、高度白酒、盐、糖
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步骤4/7
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加入水淀粉,搅拌至上劲
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步骤5/7
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用灌肠器把调好的肉灌进去,注意肉量要均匀,不要灌太多。
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步骤6/7
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灌好之后用绳子绑起来,用牙签在肠表面扎一些小洞,防止煮的时候爆开。风干半天左右
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最后一步
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风干后,准备煮肠,凉水下锅,小火慢慢煮,期间要多注意观察,撇去浮沫。
1、灌肠时注意力度要均匀,粗细也要一致。
2、煮肠之前要在肠表面用牙签扎小洞,冷水下锅煮,一点要小火,防止爆掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-16
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