香滑细嫩虾仁蒸蛋
蒸水蛋,是我喜欢的家常菜,不上火,营养健康美味,简单快手,一起动手做起来。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/9
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鲜虾去掉虾头、外皮,剥出虾仁洗净,加入少许盐、白胡椒粉腌制一下
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步骤2/9
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蛋打散 加入少许盐和料酒搅打一下,加入温水,温水是蛋液的1.5倍
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步骤3/9
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用漏勺过滤一下蛋液,这样蛋羹会更嫩
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步骤4/9
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过滤好的蛋液就没有那么多泡泡了
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步骤5/9
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锅中水开,放入蛋液
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步骤6/9
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蛋液碗里盖上一个盘子,防止水蒸汽滴落到碗里
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步骤7/9
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蒸8分钟左右,蛋液成型后上面加入虾仁,再蒸2分钟
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步骤8/9
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关火,撒上葱花,加入生抽和芝麻油
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最后一步
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舀一勺象豆腐脑一样非常鲜滑细嫩
蛋液里一定要加入温水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-15
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