酒鬼花生
终于知道它为什么叫酒鬼花生了,酒友聚一起有这一盘花生都不需要其他菜,香辣酥脆,根本停不下来!照着教程作,就没有不脆的花生。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
81克
46克
52克
1071
千卡
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步骤1/8
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花生泡水2小时以上,搓掉外皮;用厨房纸巾蘸干水分,放进保鲜袋,冷冻一晚上;这是花生酥脆的关键
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步骤2/8
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锅中加入油,冻完的花生不要解冻,直接倒入冷油中,开火大火炸,边炸边搅动,让花生受热均匀
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步骤3/8
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油冒大泡转小火
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步骤4/8
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小火炸至微微发黄捞出,一定是微微发黄就捞出!
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步骤5/8
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开大火把油再次烧热,倒入花生快速翻动,颜色比刚才深了就捞出来(大概就10秒)
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步骤6/8
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刚刚的锅中留一些油,放入干辣椒、八角、花椒炒香(口味重的花椒可以多放)
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步骤7/8
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放入花生快速翻炒均匀,关火
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最后一步
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加入盐、糖、辣椒粉,开小火快速炒匀即可✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-15
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