鸡蛋汉堡

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食材清单加入采购清单

♥面粉糊所需材料:

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中筋面粉 100克

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一个鸡蛋➕水 200克

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盐 1克

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味精(可不加) 0.5克

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十三香 0.5克

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酵母 1克

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食用油(放在搅拌好的面粉糊中) 一勺

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♥肉馅:

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瘦肉适量

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酱油适量

、

蚝油适量

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盐少许

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味精少许

、

花椒粉少许

、

黑胡椒粉少许

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♥鸡蛋 6个

烹饪步骤

步骤1/9
①将面粉糊所需材料搅拌均匀，在搅拌均匀的面糊中加入一勺食用油，再次充分搅匀，醒面30分钟(醒到面糊出现气泡即可)
步骤2/9 点击查看大图
②调肉馅:瘦肉(切小块)，蒜末，盐，味精，酱油，蚝油，花椒粉，黑胡椒粉(将所有的材料放入搅拌机中，搅拌，腌制二十分钟)(快做完的时候，才发现和好的肉馅忘记拍了)
步骤3/9 点击查看大图
用这样的锅来做鸡蛋汉堡
步骤4/9 点击查看大图
在第一个小锅里煎鸡蛋，煎至熟透(鸡蛋记得两面都得煎一下)
步骤5/9 点击查看大图
在第二个小锅里倒些油，倒入面糊，煎至面糊表面起气泡
步骤6/9 点击查看大图
把肉馅放入第二个小锅里的面糊里
步骤7/9 点击查看大图
然后把第一个小锅里的鸡蛋放在第二个小锅里
步骤8/9 点击查看大图
接着，在第一个小锅里倒入面糊，等面糊底部稍稍凝固，再把第二个小锅里的东西，倒扣，放在第一个小锅里，弄成像图片右边那样子
最后一步点击查看大图
一层叠一层，最后可以同时煎四个鸡蛋汉堡。煎至两面金黄，即可出锅。(全程小火，时间自己掌握。慢慢煎的话，3-5分钟左右既可以了)