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风靡妈妈圈的超简易早餐小食-土豆丝鸡蛋饼

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抖音网红早餐小食-土豆丝鸡蛋饼，制作简易，味道绝佳！把早餐玩出新花样！！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

蛋清 2个

、

蛋黄若干

、

盐适量

、

十三香适量

、

葱花适量

、

番茄酱适量

、

白芝麻适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆洗净去皮，用擦丝板将土豆快速刨成丝
步骤2/14 点击查看大图
刨好的土豆丝浸入水中，洗去表面淀粉
步骤3/14 点击查看大图
将两个蛋的蛋清和蛋黄分离备用
步骤4/14 点击查看大图
锅中倒入适量的水，大火烧至沸腾之后下入土豆丝焯水，20秒左右即可捞出
步骤5/14 点击查看大图
焯好水的土豆丝捞出放入碗内，加入刚刚分离好的蛋清，再加入适量的十三香和盐调味
步骤6/14 点击查看大图
锅中倒入适量的油，开小火加热
步骤7/14 点击查看大图
然后取一卷土豆丝，将其围成鸟巢状
步骤8/14 点击查看大图
再在中间倒入蛋黄
步骤9/14 点击查看大图
小火煎至底部定型金黄，可以只煎其中一面，稍微加盖稍微闷一下
步骤10/14 点击查看大图
然后再在表面撒上黑胡椒、葱花，就可以做成流心的蛋黄土豆丝饼啦~
步骤11/14 点击查看大图
也可以在煎的过程中翻一次面
步骤12/14 点击查看大图
在表面刷上一层番茄酱
步骤13/14 点击查看大图
撒上一点白芝麻和葱花提提味
最后一步点击查看大图
土豆丝鸡蛋饼就完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-13

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