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孜然洋芋片的做法

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孜然洋芋片

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洋芋 2个

、

盐适量

、

花椒面适量

、

孜然粉适量

、

味精适量

、

辣椒面按个人用量

、

八角 3个

、

花椒粒 1小把

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将八角、桂皮掰成小块。
步骤2/7 点击查看大图
按个人口味将调料放小碗里，盐1小勺、辣椒面3小勺、味精（粉面）1小勺、花椒粉半小时、孜然粉3小勺（我放了一些烤鸭调料，也就是辣椒面、盐，没有可以不放，增加上述调料用量即可）。
步骤3/7 点击查看大图
洋芋去皮擦薄片，洗掉表面的淀粉，用清水泡一会。
步骤4/7 点击查看大图
锅里加水，水开后放入洋芋片，断生后，捞出放凉水里面泡一会儿，沥干水。
步骤5/7 点击查看大图
锅里加入3勺油（我的这个油勺一勺约9克），油热放入准备好的八角、桂皮，花椒粒，小火炸出香味儿，捞出调料。
步骤6/7 点击查看大图
将油倒入准备好的粉料里。
最后一步点击查看大图
拌好洋芋片就可以来吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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