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QQ地瓜丸的做法

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QQ地瓜丸

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好像又到了吃红薯的季节，昨天吃剩的蒸红薯，今天做个甜甜的小吃吧，一种食材不同做法不同风味。参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蒸熟的红薯 85克

、

木薯粉 55克

、

糖两匙

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
吃剩的红薯再稍微蒸一下，捣成泥。
步骤2/13 点击查看大图
加入糖捏融化，再加入木薯粉。
步骤3/13 点击查看大图
捏成一个球球，因为蒸红薯有水分，所以不用另外加水，如果捏的时候觉得有点干就在手上淋点水再捏。
步骤4/13 点击查看大图
把球球搓成条，切成小份。
步骤5/13 点击查看大图
用手一点点捏圆红薯球，不要搓，搓了会裂。
步骤6/13 点击查看大图
搓好球球，准备油锅。
步骤7/13 点击查看大图
用筷子试一试，有一点小泡泡就可以下红薯球了。
步骤8/13 点击查看大图
小火炸。
步骤9/13 点击查看大图
炸的过程中用漏勺压一压。
步骤10/13 点击查看大图
反复压几次，把火开大，拉高油温再炸一下，这样红薯球不会吸很多油。
步骤11/13 点击查看大图
关火，沥油，捞出。
步骤12/13 点击查看大图
用木薯粉做的红薯球球很弹，还会拉丝哦。
最后一步点击查看大图
好吃。

小贴士

红薯球一定要用捏的，不要搓，搓了炸的时候会裂…裂…裂…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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