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火腿黄鳝汤的做法

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火腿黄鳝汤

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6到8月是黄鳝最为肥美的时候，肉多刺少，鲜嫩肥美，味道最好。在炎热的季节里，不妨吃一些黄鳝，祛除湿气，补中益气。很多人认为黄鳝的土腥味比较重，所以烹饪起来有难度。其实只要搭配万能炖汤神器—金字火腿就没有这个问题啦，没有土腥味，鱼肉鲜嫩好吃，一起来看看具体的做法吧～

食材清单加入采购清单

10-30分钟

金字火腿 150g

、

黄鳝 350g

、

排骨 200g

、

姜 1大块

、

葱 4根

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨剁小块，加姜片、料酒沸水下锅焯水。
步骤2/6 点击查看大图
处理干净的黄鳝段，加姜片、料酒沸水下锅焯水。捞出用凉水冲洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
排骨、黄鳝段、金字火腿片放入砂锅中，加没过食材的水。
步骤4/6 点击查看大图
加姜片、葱结、料酒。
步骤5/6 点击查看大图
大火煮开后转小火，炖煮20分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅啦！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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