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炖豆腐下饭神器

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豆腐这么做，比肉还好吃哦！！！把普通的食材吃的津津有味的那群人，一定包括我，哈哈！比如，日常我喜欢炖豆腐吃，而且全家都很爱，为啥呢？因为做的好吃呗，一起来看看，豆腐搞的好吃点的秘密有哪些？

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1大块

、

香葱 2到3根

、

砂糖半勺

、

生抽 1勺

、

清水半碗

、

淀粉 1勺

、

盐少许

、

油适量

、

香菇 4朵

、

八角 3个

、

月桂 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1 红烧豆腐或者炖豆腐，我选择老豆腐，非转基因的哦，并且把豆腐切成小一点的块，一般是一厘米左右的小豆腐块，为啥这么做？好入味呀！豆腐不入味，肯定离难吃不远了！
步骤2/13 点击查看大图
两面煎制金黄
步骤3/13 点击查看大图
将豆腐块在锅里面煎焦黄，这样可以去除豆腥味，同时还增香气哦。
步骤4/13 点击查看大图
切好的香菇丁加入锅里
步骤5/13 点击查看大图
选择加一点香菇来和豆腐一起炖，营养上翻倍，同时香味丰富，层次多元。
步骤6/13 点击查看大图
小火慢炖一会，让食材入味
步骤7/13 点击查看大图
记得炖煮豆腐加八角，月桂叶没错的，虽然是素菜，但是也得大料来伺候，这样味道带有浓郁的红烧味，泡米饭别提有多满足了。哈哈，一般人我不告诉她。
步骤8/13 点击查看大图
炖至水分收干
步骤9/13 点击查看大图
加上盐，盖上盖子炖吧
步骤10/13 点击查看大图
炖个10-15分钟就好了
步骤11/13 点击查看大图
放点葱花，大火收汁就OK啦
步骤12/13 点击查看大图
少加点白糖提鲜
最后一步点击查看大图
可以开吃了

小贴士

这道菜没什么难度，就是注意，八角和桂叶后，小火慢炖至收干汤汁，这样豆腐就入味了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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