晶莹剔透,最简单、最美味的蒸菜——【珍珠丸子】
77克
48克
89克
1233
千卡
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步骤1/13
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糯米提前泡好,约泡半小时至1小时
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步骤2/13
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准备好食材,将肉馅放入一个大碗中。
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步骤3/13
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在肉馅中打入一个鸡蛋,加入盐、花椒面、生抽。
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步骤4/13
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生姜和葱切成末,放入肉馅中,朝着一个方向搅拌。
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步骤5/13
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肉馅搅拌至粘稠、上劲即可。
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步骤6/13
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将泡糯米的水倒掉,留下糯米。
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步骤7/13
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肉馅搅拌好后,用手团成丸子形状。
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步骤8/13
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把肉丸子,在糯米中轻轻滚一下,轻轻拿出,整形。
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步骤9/13
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将团好的丸子摆入盘子,丸子底下可以防疫片切好的黄瓜,这样既不会站还会有黄瓜的淡淡地香气。
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步骤10/13
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将团好的丸子依次摆入盘子中。
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步骤11/13
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锅中放入适量水,大火烧开后,放入蒸架,将盘子放入锅中蒸。根据丸子大小可以选择时间15~20分钟即可。
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步骤12/13
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蒸好后,即可出锅。肉丸子带着清淡的糯米香和黄瓜香,特别适合夏天,肉而不腻。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-10
珍珠丸子的其他做法
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