抹茶杏仁绣球面包
看到面包店里绿色夹心的面包特别吸引我,颜值妥妥滴,回家用上抹茶粉复刻一下,做一个抹茶杏仁绣球面包,圆滚滚的松软可口,奶香浓郁,可爱极了! 早上吃一个,搭配一杯手冲咖啡,简直不要太舒服,幸福生活的标配啊! 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
70克
50克
268克
1770
千卡
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好所需要的材料;
-
步骤2/18
点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶160毫升、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克;
-
步骤3/18
点击查看大图
启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成面团;
-
步骤4/18
点击查看大图
制作抹茶奶酥馅料:取黄油30克,加入细砂糖15克,搅拌至融化;
-
步骤5/18
点击查看大图
分次加入15克蛋液,搅拌均匀;
-
步骤6/18
点击查看大图
加入抹茶粉1克和奶粉40克;
-
步骤7/18
点击查看大图
搅拌至无干粉的泥状,冷藏备用;
-
步骤8/18
点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气;
-
步骤9/18
点击查看大图
分出65克大小的剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟;
-
步骤10/18
点击查看大图
取一个剂子擀成长方形,抹上抹茶奶酥馅料;
-
步骤11/18
点击查看大图
自上向下卷起,然后搓长;
-
步骤12/18
点击查看大图
用刀纵向切成三份;
-
步骤13/18
点击查看大图
将三条编成麻花辫形状,收口捏紧;
-
步骤14/18
点击查看大图
卷起来就是一个绣球;
-
步骤15/18
点击查看大图
全部做好放入垫好烘焙纸的模具中;
-
步骤16/18
点击查看大图
二次发酵后,表面刷蛋液,撒入扁桃仁片装饰;
-
步骤17/18
点击查看大图
放入烤箱,180度烤17分钟左右(上色后记得加盖锡纸);
-
最后一步
点击查看大图
烤好的抹茶杏仁绣球面包柔软香甜;
半糖有话说~
1、抹茶奶酥馅料可以发挥创意做成原味的或者巧克力口味的,还可以是椰蓉的都可以;
2、编麻花辫的时候,注意让断面朝上,这样做出的绣球颜色漂亮;
3、烤制过程一定要盯住,上色后加盖锡纸,否则颜色深了卖相不好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-10
抹茶杏仁绣球面包的其他做法
抹茶杏仁绣球面包的相关分类
抹茶杏仁绣球面包的相关推荐
-
#零失误#芒果椰奶布丁
12048人看过 -
快手早餐 | 坚果蛋奶面包布丁—首农Helo宝宝蛋试用
300449人看过 -
一看就会的超简单~焦糖布丁
18024人看过 -
草莓椰奶布丁
421265人看过 -
网红碳烤牛骨髓
225683人看过 -
红烧牛肋条
1022248人看过 -
84期【香煎带鱼】附送超多煎鱼技巧~
11718023人看过 -
红薯布丁
111971人看过 -
红薯千层布丁
13171人看过 -
焦糖奶冻布丁,满口奶香、浓郁焦糖香交织在一起,一口满足。
87128人看过 -
#节后清肠大作战# 黑木耳肉丁蚕豆酥
1897023人看过 -
宝宝辅食|红薯布丁
195829人看过