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香辣干煸鸡丝的做法

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香辣干煸鸡丝

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下酒神菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 500克

、

葱两颗

、

姜 5根

、

干辣椒丝两个

、

料酒一个

、

花椒适量

、

麻椒一颗

、

生抽 1勺

、

白糖半勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材备用
步骤2/5 点击查看大图
将鸡胸肉冷水下锅，加入料酒，葱姜柠檬片焯水煮熟后捞出，冷水浸泡5分钟放凉，将鸡胸肉撕成丝状，加入一勺生抽
步骤3/5 点击查看大图
加入耗油，白糖，胡椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟
步骤4/5 点击查看大图
锅内烧油，将鸡丝下锅煸炒，变色后加入葱、姜，花椒，麻椒继续煸炒，加入盐和干辣椒丝，继续煸炒出香味即可
最后一步点击查看大图
出锅前加入白糖，撒上白芝麻，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-10

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