家常白斩鸡
秋天了，增加点蛋白质而不要增肥，吃点鸡肉吧。 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
12克
33克
7克
246
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/13
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秋天来了，开启补充能量，鸡肉富含蛋白质而脂肪含量少非常适合。今天选用两个鸡腿完成一道家常白斩鸡，调味料：酱油，料酒，蚝油及姜蒜。
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步骤2/13
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冷水下锅放入鸡腿，姜片，葱段及一个桅子〈主要是上色用，没有可以不加）
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步骤3/13
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倒入1勺料酒去腥盖好水开再煮8分钟关火焖上10分钟左右。
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步骤4/13
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同时准备好黄瓜丝及切好姜蒜末，〈可以加点辣椒〉
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步骤5/13
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另一个小碗倒入1勺酱油
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步骤6/13
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半勺蚝油及1勺凉开水搅拌匀。
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步骤7/13
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倒入之前的姜蒜中，
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步骤8/13
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加入少许白砂糖提味。
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步骤9/13
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鸡腿煮熟取出放冰水中浸上5分钟，
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步骤10/13
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切块，切时要快速下刀斩，这样切口漂亮，
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步骤11/13
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摆放盘子里加点黄瓜丝或香菜点缀一下即可
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步骤12/13
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尝尝吧
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最后一步
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成品
Tsp：这道菜两个关键：①煮的时间根据鸡腿大小而定，一般8～10分钟，②沾酱的调配，白斩鸡的调味汁一般不加醋，只选酱油，为的就那酱油的香味。所以酱油的选择很重要。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-09
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