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年糕换一种吃法。的做法

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年糕换一种吃法。

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年糕炒着吃，煮着吃，蒸着吃，灵机一动换一种吃法，年糕也可以拌着吃。参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

食材清单加入采购清单

年糕 200克

、

胡萝卜 1根

、

包菜 3片

、

青椒 1个

、

香葱 2根

、

紫苏叶 6片

、

辣白菜 1勺

、

肉酱 3勺

、

香油一勺+一点

、

油醋汁 3勺

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材，肉酱点我的菜谱里面有详细做法。
步骤2/6 点击查看大图
水开下锅煮软年糕，捞出用冷水洗净浸泡，以防粘连。
步骤3/6 点击查看大图
胡萝卜擦丝，包菜切丝，开水放盐下锅煮软捞出。青椒切丝，香葱切段，紫苏叶切丝，再留几片小的紫苏叶，用来点缀。
步骤4/6 点击查看大图
捞出凉白开浸泡过的年糕摆在大碗里，依次铺上胡萝卜丝，包菜丝，紫苏丝，青椒丝，香葱段，辣白菜，中间放三勺肉酱，再浇上三勺油醋汁，香油，最后撒上白熟的白芝麻即可。
步骤5/6 点击查看大图
拌匀，年糕充分的吸收油醋汁和肉酱的酱香味。
最后一步点击查看大图
夹一块年糕，既有肉酱的香味，年糕的软糯，辣白菜的酸爽，紫苏叶的香气，葱香，酸酸辣辣好开胃呀。

小贴士

年糕煮软捞出，用凉白开冲干净一定要用凉白开浸泡以防粘连。我买的是现成的油醋汁，没有的话用生抽，醋汁蚝油调配即可。紫苏叶换成香菜都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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