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什锦炒米粉的做法

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什锦炒米粉

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超市采买又屯了一袋吃过好吃的拌米粉，回家泡了不软，仔细一看买错了，是炒米粉。oh my god！什么配菜都没有，于是……趁着夜色暗黑，穿着睡衣也懒得换就出门了，打卡楼下超市，晚了就要下班了。买了食材回家好……哈哈哈！准备好了吗！深夜放毒系列又来喽参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

干米粉 250克

、

午餐肉 60克

、

芹菜 1颗

、

鸡胸肉 150克

、

花生油 60克

、

米粉酱 50g

、

盐适量

、

油炸豌豆少许

、

鱼排 2块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡胸肉，鱼排。芹菜，午餐肉。切好备用。忘了买葱。省略吧
步骤2/4 点击查看大图
热锅少许油先抄鸡肉。咩水分要下葱段的，可惜忘买了，➕芹菜翻炒下排炒软➕两勺米粉酱翻炒均匀➕开水后下入提前煮好的米粉小伙炖入味
步骤3/4 点击查看大图
汤汁收干前➕午餐肉，午餐肉有味，so，盐要在这之前放。最后收干汤汁撒豆子或者芝麻出锅，可惜我又忘了，吃一半才想起来！
最后一步点击查看大图
这就是罪魁祸首。眼大无神的采购竟然忽视了一个字。本来简单的泡一泡拌一拌就可以解决。硬是给搞复杂。不过两个捧场王还是很给力的！

小贴士

干米粉先煮后焖不要太软烂，后面炒的时候还要炖！提前到位的后面会炖成一节一节甚至是碎渣渣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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