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裙带菜骨头汤的做法

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裙带菜骨头汤

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不需要任何调味品只需要加一点盐就鲜美无比的骨头汤参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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1小时以上 | 切墩(初级)

裙带菜 200克

、

大骨头 750克

、

葱 2根

、

花椒八角适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大骨头提前浸泡出血水（没拍图片）泡好的大骨头凉水入锅，放入花椒八角去腥
步骤2/13 点击查看大图
大火烧开后，煮出浮沫，也就是多余的油脂
步骤3/13 点击查看大图
砂锅中提前烧水，水热后将大骨头捞入砂锅中水量沒过骨头就可以，如果水少，建议添加热水
步骤4/13 点击查看大图
放入葱花椒八角（还有姜片，家里没有就没放）
步骤5/13 点击查看大图
炉灶调小火，盖上盖子焖炖熬汤
步骤6/13 点击查看大图
大约45分钟左右，汤汁变色，骨头也软烂（用筷子插一下肉，能轻易扎进去就可以了）
步骤7/13 点击查看大图
裙带菜用的是盐渍裙带菜，提前浸泡，多冲洗几遍，然后切一下，大小随意吧
步骤8/13 点击查看大图
将裙带菜放入锅中
步骤9/13 点击查看大图
加一点盐调味
步骤10/13 点击查看大图
把葱捞出来扔掉，花椒八角也可以捞出来，也可以不捞
步骤11/13 点击查看大图
继续炖煮20分钟左右即可
步骤12/13 点击查看大图
骨头＋裙带菜味道特别鲜美
最后一步点击查看大图
虽然飘着油花，但是真的不油不腻

小贴士

没什么技巧，最重要的就是耐心了，因为需要小火慢炖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-06

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